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鸡蛋比馒头还便宜 到底谁是罪魁祸首??

从表面上看,鸡蛋等农产品的价格下跌,可以使我国的CPI指数保持低位。但问题是,如果鸡蛋长期滞销,许多养鸡农户开始缩减养殖规模,未来蛋鸡的数量会大幅下降,而蛋鸡数量的大幅减少,又将影响到未来鸡蛋价格的上涨。

2017年是中国的鸡年,但是对养鸡人来说,特别是蛋鸡养殖户来说,是一个黑暗的年份。自2016年10月以来,全国鸡蛋价格已连续下跌七个月之久,累计跌幅一度达到32%,今年4月下旬曾一度跌破2元大关,创出十年来的最低点。养殖户巨亏已经是普遍事实,破产情况也在不断发生。

对于蛋鸡养殖户来说,其最怀念的是2014年至2015年期间,鸡蛋市场行情非常好,可以卖到6元/斤,一度因为价格飞涨被称为“火箭蛋”。而现如今,每生产一个鸡蛋则要亏损1毛钱。粗略估算,一个一万只蛋鸡的养殖户,一天大概要亏掉一千元,一个月则会亏三万元左右,如此巨大的亏损,使鸡蛋养殖户感到前所未有的恐惧。

虽然,鸡蛋价格一跌再跌,但是人们都希望“五一假期”的消费能够提振鸡蛋价格走强。怎奈鸡蛋价格的反弹效果并不明显。数据显示,5月2日,全国主产区鸡蛋价格稳中上涨,均价达到2.10元/斤,单价较4月28日上涨0.09元。其中,山东地区的均价最高为2.32元/斤,辽宁地区均价最低为1.93元/斤。

其实,我国的农产品一直存在着暴涨暴跌的现象,从“猪周期”到“蒜你狠”,农产品的价格总是过山车一样波动,总是你方唱罢,我登场。这主要是因为我国目前仍然是小规模生产,农户多为分散经营,所以无法准确及时充分地掌握市场供求信息。往往会出现某个农产品市场效益好时,大家蜂拥一起跟风生产,最后出现产量过剩,价格直线下跌的现象。

几个来回波动之后,就成为所谓的周期。那这次鸡蛋价格为啥会跌迭不休呢?主要原因有三个。

一是阶段性供大于需。在前两年蛋鸡养殖效益利好的刺激下,许多养殖场扩大规模,蛋鸡存栏量不断攀升,产蛋率稳步提高,鸡蛋市场出现阶段性供大于需的局面。

二是鸡蛋消费低迷。春节过后,鸡蛋消费进入季节性淡季,再加上H7N9流感的影响,鸡蛋的需求整体低迷。

三是饲料成本下降。

2016年玉米价格大幅下跌,饲料成本随之降低,给蛋价回落提供了空间。

对此,笔者认为,谷贱伤农,蛋贱也同样害农。从表面上看,鸡蛋等农产品的价格下跌,可以使我国的CPI指数保持低位。但问题是,如果鸡蛋长期滞销,许多养鸡农户开始缩减养殖规模,未来蛋鸡的数量会大幅下降,而蛋鸡数量的大幅减少,又将影响到未来鸡蛋价格的上涨。所以即便是现在鸡蛋价格出奇便宜,也是不可持续的。

与“猪周期”一样,我们又该如何摆脱农产品价格暴涨暴跌的周期,使鸡蛋价格平稳有序的波动呢?

首先,必须依靠政府和行业的宏观调控 从规模数量向鸡蛋产品安全质量的途径转变。应通过支持鸡蛋保鲜技术的推广 重视蛋产品的深加工能力 使鸡蛋产品成分广泛用于医疗、保健、美容、食品等各个领域 提升鸡蛋的附加值 从而促进蛋鸡业的可持续发展。

这样,即使鸡蛋滞销,养殖户也可以将多余的鸡蛋用作其他深加工。

再者,必须制定和完善有关法律 规范鸡蛋产品生产、加工和销售的产业化标准和安全指标 大力支持无公害蛋鸡养殖基地的建设 提升产品质量 消除养殖业重大疫情 ( 如禽流感)给消费者心理带来的产品安全性能上的恐惧 满足人们对鸡蛋品质的潜在需求 缓解蛋价长期低迷给生产者带来的经济损失。

再次,科学预测市场 指导养殖户合理生产。前二年,由于受蛋鸡利润的盲目驱动 蛋价的上涨会促使很多养殖户盲目扩张生产 导致鸡蛋市场的供大于求局面的发生。因此 必须指导养殖户科学预测市场 

包括 :①预测饲料市场的行情变化;②预测相关产品的行情变化;③预测产品需求量的变化 ;④预测本地区及国内养鸡场的变化情况。

最后,大型蛋鸡养殖基地可以选择期货套保。鸡蛋价格一路下行,原本在这场席卷整个行业的“洗牌”中,鸡蛋期货有望成为养殖户的“避风港”。所谓套期保值,比如鸡蛋养殖户担心未来鸡蛋价格下跌,可以根据自身鸡蛋供应数量,按照一定计划量在期货市场按现价卖出,这样通过鸡蛋期货可以对冲蛋价下跌的风险。当然,卖出鸡蛋期货品种是根据自身产量而定,超过了就是投机了。

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